Jarabe de maracuyá

Esta es una receta muy sencilla y el resultado es un jarabe de sabor intenso. No es algo que este hecho para comerse solo, es un muy buen acompañante para un helado de vainilla un cheesecake o quizás una ensalada. Esta vez lo prepare para un helado de chocolate, fue el postre de una cena.

Ingredientes

6 maracuyás maduros

½ taza de agua

Una taza de azúcar

Una ramita de canela

Puesta a punto

Parta los maracuyás y licúelos junto con el agua por unos 5 segundos. El objetivo es separar las pepa de la pulpa, sin triturarlas, tratando de evitar producir pedazos pequeños de pepa.

Preparación

Mezcle los ingredientes en una olla, cocine hasta que reduzca y la mezcla adquiera textura de jarabe.